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揚げないユーリンチーの低カロリーレシピ


揚げないユーリンチーの低カロリーレシピを紹介します。



ユーリンチー(油淋鶏)は若鶏のから揚げのような中華料理で、
カリカリに揚げた鶏肉の上に細かく刻んだ長ネギを乗せて、
醤油、砂糖、酢などを合わせた特製のタレをかけて仕上げます。
典型的な揚げ物料理なのですが、今回のレシピでは揚げずに作るので、
ダイエットをしている時でも美味しく召し上がる事ができますよ♪



■揚げないユーリンチーの材料(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・長ネギ・・・1本
・片栗粉・・・適量
・ニンニク・・・1片
・しょうが・・・1片
・醤油・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2



■揚げないユーリンチーの作り方・手順
1.長ネギをみじん切りにします。
2.1の長ネギ、すりおろしたニンニクとしょうが、醤油、砂糖、酢、ごま油を合わせてタレを作っておきます。
3.鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩、胡椒で下味を付けます。
4.3の鶏もも肉に片栗粉をまぶします。
5.フライパンにサラダ油を熱し、4の鶏もも肉を中火で揚げ焼きにします。
6.鶏もも肉に焦げ目が付いてきたら裏返します。
7.そして、蓋をして火が通るまでじっくりと焼いていきます。
8.皿に7を盛り付けて2のタレをかけたら完成です。



■レシピのポイント・コツ
・鶏もも肉は焦げ目が付くまでじっくりと火を通して下さい。



今回のレシピでは鶏もも肉を使っていますが、
鶏むね肉にするとヘルシーな仕上がりになるので、
ダイエット中の人には鶏むね肉の方がオススメです。
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揚げないスコッチエッグの低カロリーレシピ


揚げないスコッチエッグの低カロリーレシピを紹介します。



スコッチエッグはゆで卵をハンバーグで包み込んだかのような料理です。
普通は油で揚げて作るのでカロリーが高くなりがちな料理なのですが、
今回のレシピでは油で揚げないで作るのでダイエット中でも安心です。
必要な材料は少なめなので簡単に作ることができますよ♪



■揚げないスコッチエッグの材料(3人分)
・ひき肉・・・200g
・卵・・・4個
・玉ねぎ・・・1/2個
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・ナツメグ・・・少々



■揚げないスコッチエッグの作り方・手順
1.フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで炒ります。
2.ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎを入れます。
3.さらに塩、胡椒、ナツメグを入れてタネがまとまるまでこねていきます。
4.茹でておいた卵に軽く小麦粉をまぶし、3のタネを付けていきます。
5.4に水で溶いた小麦粉、1で炒ったパン粉の順番に付けます。
6.200℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分位焼いて完成です。



■レシピのポイント・コツ
・オーブンでの焼き時間は調節して下さい。
・5の過程で溶き卵を付けないことでカロリーを減らす事ができます。
・卵を包む時に崩れないようにしっかりとタネを混ぜておいて下さい。



スコッチエッグを食べる際はお好みのソースを付けて下さい。
ケチャップ、デミグラスソース、とんかつソース、マヨネーズ…
どんなソースを付けても美味しく頂けますよ♪
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揚げないチキンナゲットの低カロリーレシピ


揚げないチキンナゲットの低カロリーレシピを紹介します。



チキンナゲットも揚げずに作っちゃいましょう!!
揚げずに作るとカロリーが大幅にカットする事が出来るので、
ダイエット時に食べるメインディッシュとしてオススメです。
ヘルシーな仕上がりになりますが、食べ応えはバツグンですよ♪



■揚げないチキンナゲットの材料(2〜3人分)
・鶏ひき肉・・・200g
・卵・・・1個
・パン粉・・・大さじ2
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1



■揚げないチキンナゲットの作り方・手順
1.ボウルに鶏挽き肉、卵、パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。
2.1を小判型に成形してから両面に片栗粉を付けていきます。
3.フライパンにサラダ油を熱し、1を焼いていきます。
4.両面がきつね色になったら弱火にし、蓋をします。
5.こんがりと焼きあがったナゲットを皿に盛り付けて完成です。



■レシピのポイント・コツ
・生地が柔らかすぎてまとめにくい場合は場合はパン粉を少し足して下さい。
・ただし、パン粉を増やすと固くなってしまうので気を付けて下さい。



お好みでチキンナゲットにケチャップやマスタードを付けて食べて下さい。
鶏ひき肉の代わりに一口大にカットした鶏むね肉を使用してもOKです。
食感がより良くなって食べ応えがUPします。
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揚げないミルフィーユカツの低カロリーレシピ


揚げないミルフィーユカツの低カロリーレシピを紹介します。



カツといえばロースカツやヒレカツが有名ですが、
豚こま肉を重ねてミルフィーユカツというカツもあります。
勿論、ミルフィーユカツも油で揚げないで作る事は可能です。
軽く食べられるのでダイエット時にもオススメの料理です。



■揚げないミルフィーユカツの材料(2人分)
・豚こま肉・・・200g
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々



■揚げないミルフィーユカツの作り方・手順
1.フライパンにパン粉を入れて狐色になるまで炒ります。
2.豚こま肉を広げて塩、胡椒で軽く味付けをします。
3.2の豚こま肉を4枚重ね、形を整えます。
4.3に小麦粉をまぶし、溶き卵に浸してから1のパン粉を付けます。
5.オーブントースターにアルミホイルを敷きます。
6.5のアルミホイルの上に4を並べていきます。
7.そのまま焼き上げて中から油が出てきたら完成です。



■レシピのポイント・コツ
・パン粉を炒る時は焦げないように気を付けて下さい。
・オーブンでの焼き時間は調整して下さい。
・豚こま肉が長い場合は7p位の長さに切って下さい。
・豚こま肉を重ねる時は大きいものから重ねていって下さい。



豚こま肉だけでミルフィーユカツを作っても十分美味しいですが、
肉の間にとろけるチーズや薄切りにしたトマトやアボカド等を挟むと、
より一層美味しく食べる事ができますよ。
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揚げないチキンカツの低カロリーレシピ


揚げないチキンカツの低カロリーレシピを紹介します。



ダイエット時の食事は低カロリー、低脂肪、高タンパクが基本です。
そこで高タンパク質の食材である鶏むね肉やササミは重宝します。



しかし、チキンカツや唐揚げ等の揚げ物にするとなると、
カロリーも脂肪分も上がってしまうので意味がなくなってしまいます。
…そこでチキンカツを揚げずに作る方法を考えてみました。



■揚げないチキンカツの材料(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚
・酒・・・適量
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々



■揚げないチキンカツの作り方・手順
1.フライパンを中火にし、パン粉をきつね色になるまで炒ります。
2.鶏むね肉の皮を取り除き、半分になるようにカットします。
3.2でカットした鶏むね肉を酒に浸しておきます。
4.3の水分を軽く拭き取ってから塩、胡椒で味付けをします。
5.そして、小麦粉、卵、1で炒ったパン粉の順番に付けていきます。
6.オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に5の鶏むね肉を並べます。
7.そのままオーブンで25〜30分位焼き上げて完成です。



■レシピのポイント・コツ
・たっぷりの酒に漬け込む事がポイントです。
・温めすぎると肉がパサパサになってしまうので加熱のしすぎは禁物です。
・焼き時間はオーブンによって調節して下さい。



鶏むね肉を小さ目にカットするとより調理しやすくなります。
その場合はビニール袋に鶏むね肉と酒入れて揉み込む事で、
簡単に味を染み込ませる事が出来るので時短になります。
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揚げないチキン南蛮の低カロリーレシピ


揚げないチキン南蛮の低カロリーレシピを紹介します。



この時期になるとチキン南蛮が無性に食べたくなってきます。
甘酸っぱい南蛮酢とクリーミーなタルタルソースの組み合わせは最高です。
このレシピを参考にすればチキン南蛮のような揚げ物でも揚げないで作ることができて、カロリーを抑えられるのでダイエットに取り組んでいる時にオススメです。



■揚げないチキン南蛮の材料(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(大)
・ニンニク(下味)・・・1片
・しょうが(下味)・・・1片
・酒(下味)・・・大さじ1
・酢(下味)・・・小さじ1
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・醤油・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ3
・酢・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ3
・ゆで卵・・・1個
・玉ねぎ・・・1/4個
・ピクルス・・・1/4個
・パセリ・・・適量
・牛乳・・・大さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・適量



■揚げないチキン南蛮の作り方・手順
1.鶏むね肉の脂を取り除いて食べやすい大きさに切ります。
2.ビニール袋に1の鶏むね肉、すりおろしたニンニクとしょうが、酒、酢を入れてしっかりと揉み込みます。
3.ボウル等で醤油、砂糖、酢を合わせて甘酢を作っておきます。
4.玉ねぎ、ピクルス、パセリをみじん切りにし、ゆで卵をフォーク等で潰しておきます。
5.4の具材、マヨネーズ、牛乳、塩、胡椒を合わせてタルタルソースを作っておきます。
6.2の鶏むね肉を小麦粉、卵、小麦粉の順に付けていきます。
7.フライパンに多めのサラダ油を熱し、6を狐色になるまでじっくり揚げ焼きにします。
8.鶏むね肉の中まで十分火が通ったら3の甘酢をかけてしっかり絡めます。
9.皿に盛り付けて5のタルタルソースをかけて完成です。



■レシピのポイント・コツ
・8で甘酢を入れた後は煮詰めすぎないように気をつけて下さい。
・鶏むね肉をビニール袋に入れて揉み込む際に下味として酢を入れる事で柔らかくなります。



レシピのように鶏むね肉を使った方がヘルシーでダイエットに最適なのですが、
鶏もも肉の方が好きだという人はもも肉を使ってもOKです。
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揚げない酢豚の低カロリーレシピ


揚げない酢豚の低カロリーレシピを紹介します。



中華料理の定番揚げ物料理といえば酢豚ですね。
酢豚は油で揚げるので手間がかかってしまう料理ですが、
今回紹介するレシピは何と…フライパンだけで作ることができちゃうのです。
簡単に作れる上にヘルシーなのでダイエット中でも美味しく食べられますよ。



■揚げない酢豚の材料(2人分)
・豚コマ肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・ピーマン・・・2個
・水・・・100cc
・醤油・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・酢・・・大さじ3
・トマトケチャップ・・・大さじ3
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・醤油(下味)・・・大さじ1
・酒(下味)・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2



■揚げない酢豚の作り方・手順
1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
2.豚コマ肉を一口大に切って醤油、酒、塩、胡椒、片栗粉をまぶして下味をつけておきます。
3.水、醤油、砂糖、酒、酢、トマトケチャップ、鶏ガラスープの素を合わせてたれを作っておきます。
4.フライパンにサラダ油を熱し、2で下味をつけた豚コマ肉を炒めていきます。
5.豚コマ肉に火が通ったら1の玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒めます。
6.5で入れた野菜がしんなりとしてきたら3のたれを入れて絡めます。
7.最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。



■レシピのポイント・コツ
・豚肉はカリカリになるまで炒めると食感が良くなります。



豚コマ肉でなくて豚ロース等の薄切りを使ってもOKです。
炒めるだけで簡単に火が通るので作りやすくなって時短できますよ。
野菜・果物類はパイナップルを入れてみるのも有りです。
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揚げないメンチカツの低カロリーレシピ


揚げないメンチカツの低カロリーレシピを紹介します。



カロリーの高いメンチカツでも作り方を変えるだけで、
ダイエット・メタボ対策の強い味方に早変わり!!
油で揚げずにヘルシーながらもジューシーなメンチカツを作っちゃいましょう。



■揚げないメンチカツの材料(4人分)
・合挽き肉・・・350g
・玉ねぎ・・・1個
・卵・・・1個
・パン粉・・・大さじ2
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・卵(衣)・・・1個
・パン粉(衣)・・・適量
・小麦粉(衣)・・・適量



■揚げないメンチカツの作り方・手順
1.衣用に使うパン粉をフライパンでこんがりと焦げ色がつくまで炒めておきます。
2.玉ねぎをみじん切りにしてからフライパンで軽く炒めます。
3.ボウルに合挽き肉、2の玉ねぎ、卵、パン粉、塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜます。
4.3を8等分にしてから小判形に丸め、成形します。
5.4を小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。
6.5をクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べていきます。
7.あらかじめ200度に予熱しておいたオーブンで20〜25分焼いて完成です。



■レシピのポイント・コツ
・あらかじめパン粉に焦げ色を付けておくと本物のメンチカツに近づきます。
・玉ねぎをあらかじめ炒めておく事で水っぽくならずに済みます。
・焼き過ぎるとパサパサになってしまうので途中で焼け具合を確認して下さい。
・タネの真ん中の部分をくぼませておくとしっかりと火が通ります。



メンチカツの中にチーズを入れたりして一手間加えても美味しいです。
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